1. Добавьте поле заказа «Комментарий для клиента» в настройках
2. Добавьте переменную «Комментарий для клиента» в Настройки/Документы в нужном документе

Теперь, когда вам нужно будет оставить комментарий для клиента, откройте заказ, в информации о заказе нажмите на иконку ✏️ и заполните поле «Комментарий для клиента»